Carbone Namibian super premium FSC XL 10kg

Namibian super premium Restaurant FSC XL 10kg

La Namibia è coperta per oltre il 90% da deserto, ma ricchissima di flora e fauna nella parte occupata dal parco nazionale d’Etosha.

Scordatevi alberi altissimi dalle folte chiome, qui troviamo l’autentica savana africana fatta di piante isolate e alte pochi metri, ma dalle qualità legnose eccezionali.

Prima su tutte il Mopane Tree (noto come albero farfalla) che in questo questo blend è altamente presente e che si caratterizza per una durezza eccezionale.

Il fatto di crescere in situazioni estreme come siccità, radici nella sabbia e forti venti, portano queste piante, già da molto giovani, a irrobustirsi e fortificarsi in modo estremo e tutto questo si traduce in un carbone estremamente denso e potente che raggiunge temperature pazzesche per lunghi periodi di tempo.

La giovane età delle piante dona un flavour delicato e profumato, dove l’odore di legna è perfettamente riconoscibile e la produzione di fumo pressoché assente.

Il tutto da foresta certificata FSC 100%, perché lo straordinario adattamento di queste piante le ha portate addirittura ad essere dichiarate invasive, quindi, il taglio periodico e regolamentato diventa necessario per la salvaguardia dell’ambiente naturale.

Pezzatura selezionata > 80 mm ne fanno, definitivamente, un prodotto altamente performante per i professionisti horeca e per tutti gli appassionati delle endurance di direct-grilling, ma attenti alla sua potenza, vi sconvolgerà!