3′ CORSO BARBECUE BIRRA E BBQ – DOMENICA 26 APRILE ORE 11-14

Luogo: BBQ Store, via Milano, 164c –  Brescia

Orario: 11-14

Durata del corso: 3 ore

Quando si svolgerà il corso:  DOMENICA 26 APRILE 2026

Costo del corso: 59,00 euro

Numero massimo di partecipanti: 25

Come si struttura il corso: 

Il BBQ incontra la birra in un viaggio tra aromi, fumo e abbinamenti perfetti. Un corso divertente, tecnico e super gustoso, pensato per chi vuole imparare a cucinare al barbecue usando la birra come ingrediente, marinatura, glassatura e pairing. Birre artigianali, ricette veloci, tecniche varie: l’accoppiata perfetta per la bella stagione!

Preparazioni:

• Smoked Snack Mix
  Frutta secca, pretzel e spezie, affumicati leggermente e spruzzati con birra
• Cozze alla Zona Cesarini
  Cozze cucinate con birra, aglio, peperoncino e erbe aromatiche, in pieno stile pub americano.
• Pork Burnt Ends su gazpacho in ember
  Cubetti di maiale succosi, glassati con riduzione di birra e serviti su un gazpacho affumicato direttamente sotto la brace
• Caesar Salad con Salsa Ranch alla Jan de Lichte
  Versione BBQ con pollo grigliato e salsa ranch montata con birra blanche
• Sangria con frutta grigliata
  La classica sangria ma fatta con birra aromatica, frutta caramellata sulla griglia e spezie estive

Cosa imparerai:

• Uso della birra in cucina: marinature, riduzioni, braciate e glassature
• Abbinamenti birra–carne e come valorizzarli
• Cotture dirette e indirette rapide per ricette estive
• Tecniche di affumicatura leggera
• Come creare piatti aromatici utilizzando IPA, Stout, Blanche, Lager e birre sour