5′ CORSO BARBECUE BISTECCHE – DOMENICA 14 GIUGNO ORE 11-14
59,00 €
Luogo: BBQ Store, via Milano, 164c –  Brescia
Orario: 11-14
Durata del corso:Â 3 ore
Quando si svolgerà il corso: DOMENICA 14 GIUGNO 2026
Costo del corso: 59,00 euro
Numero massimo di partecipanti:Â 25
Come si struttura il corso:Â
Un corso dedicato a chi vuole padroneggiare l’arte della bistecca perfetta. Un viaggio tra tagli iconici, tecniche di cottura precise e la magia del BBQ che esalta ogni fibra della carne. Imparerai a
gestire spessori importanti, reverse sear, griglia rovente e riposi perfetti.
Preparazioni:
- Tomahawk – Spettacolare, spesso e scenico: la bistecca che accende qualsiasi griglia.
- Ribeye / Costata – La regina della marezzatura, morbida e ricchissima di sapore.
- New York Strip / Controfiletto 🇺🇸 – Equilibrata, succosa, perfetta per capire i tempi di cottura ideali.
- T-Bone / Fiorentina – Il taglio più iconico, doppia anima di filetto e controfiletto
Cosa imparerai:
- Come scegliere le bistecche migliori
- Frollatura, marezzatura e scelta dei tagli
- Reverse sear, cottura diretta/indiretta, gestione del calore
- Termometri, resting e tecniche da pitmaster
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