Apocalypse Cow rub 225g

Rub a base:

Sale kosher, pepe 16 mesh, zucchero, pepe Sarawak, , aglio, cipolla, aroma midollo, SENAPE, LATTE IN POLVERE, cumino, SEDANO, paprika affumicata, estratto di lievito, maltodestrine, olio di semi di girasole, pepe Cubebe, pepe lungo, sommacco, estratto di proteine vegetali, estratto di carne, aromi naturali, estratto di rosmarino, glutammato (E621), inosinato disodico (E631), guanilato disodico (E627), piante aromatiche.

Apocalypse Cow è un competition beef rub sviluppato per chi vuole portare il manzo su un livello superiore. Nasce da una base potente di sale kosher e pepe 16 mesh, arricchita da pepi selezionati come Sarawak, Cubebe e pepe lungo, oltre a note di midollo, senape, latte in polvere, paprika affumicata, sommacco, cumino e una decisa componente umami.
Il risultato è un rub profondo, ricco, strutturato e altamente performante, pensato per costruire bark, intensità aromatica e grande presenza al morso. Funziona in modo eccellente su brisket, beef ribs, beef hammer, spinacino, guance, diaframma, asado de tira e Baltimore Pit Beef, dove può valorizzare sia la cottura lunga sia preparazioni beef dal carattere deciso. È il rub giusto quando vuoi una firma aromatica importante, tecnica e chiaramente orientata al mondo competition.