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Coltello Santoku forgiato con manico in olivo

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Il Coltello Santoku Due Buoi con il manico in legno d’ulivo è perfetto per tritare e sminuzzare, per tagliare le verdure e per preparare piatti di carne e pesce. La sua forma ricorda il Giappone, terra anche dell’acciaio e della precisione.

Il coltello Santoku è un coltello universale e versatile, con lama curva a raggio costante, alta e affilata per tagliare con precisione e in sicurezza ogni alimento. Temprato a 1200° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC. Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall’azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

  • Spessore lama: 2.5 mm
  • Lunghezza lama: 18 cm
  • Larghezza lama: 4.5 cm
  • Dimensioni totali: 30.6 cm

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Misura

L 30,6 cm

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