Coltello forgiato disosso con manico in olivo

Il Coltello Disosso Due Buoi Flessibile con il manico in legno d’ulivo presenta un lama molto sottile e flessibile lunga 145 mm e larga 22.

Difatti è un coltello per sfilettare dalla maneggevolezza nettamente superiore grazie alla lama corta e al manico grosso ideale per sfilettare il pesce e il petto d’oca.

Temprato a 1200° circa in acciaio inossidabile W4110 con una durezza di circa 55 HRC. Il processo di tempra sviluppato e gelosamente custodito dall’azienda differenzia ogni tipo di coltello, in quanto si variano i valori di durezza e resistenza del filo e flessibilità della lama, così che ogni coltello abbia le migliori caratteristiche per il suo specifico utilizzo.

• Spessore lama: 2.7 mm
• Lunghezza lama: 14.5 cm
• Larghezza lama: 2.2 cm
• Dimensioni totali: 27.5 cm