1′ CORSO BARBECUE PITMASTER BASE – DOMENICA 8 MARZO ORE 11-14

Luogo: BBQ Store, via Milano, 164c –  Brescia

Orario: 11-14

Durata del corso: 3 ore

Quando si svolgerà il corso: DOMENICA 8 MARZO 2026

Costo del corso: 59,00 euro

Numero massimo di partecipanti: 25

Come si struttura il corso: 

Un corso pensato per chi vuole passare dalla semplice grigliata al vero BBQ tecnico.
Imparerai i metodi, gli strumenti e gli accorgimenti che fanno la differenza tra “ok” e “wow”, con ricette tutte a
base di carne che ti permettono di capire e dominare la cottura al barbecue.
Perfetto per chi ha già un po’ di esperienza e vuole crescere, per chi è curioso del low & slow e per chi vuole
diventare davvero indipendente davanti alla propria griglia

Preparazioni:

• Chicken Lollipops affumicati – Dal trimming alla glassatura: perfetti per capire indiretta + affumicatura
  leggera.
• Spiedini di Lavash Kebab
  Bocconcini marinati e avvolti in pane lavash, pronti in pochi minuti sulla griglia diretta.
• Sausage Links affumicate
  Salsicce aromatizzate con legno da fumo, cotte indiretta per mantenere succosità.
• Lamb Chops al Rosmarino
  Costolette di agnello con olio, aglio e rosmarino; cottura diretta veloce e succosa

Cosa imparerai davvero:
• Accensione avanzata: minion method, snake, gestione del carbone
• Cottura diretta e indiretta in maniera professionale
• Controllo delle temperature e flussi d’aria (drafting)
• Prima introduzione al low & slow (senza complicarsi la vita)
• Uso del legno da fumo e gestione dell’aroma
• Tecniche di searing: grigliatura ad alta temperatura e reverse sear
• Termometri, sonde e gestione del “resting” come nei BBQ americani